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 Palmerische Spezialitäten

Spezialitäten von La Palma

Der Palmenhonig von La Palma

Kulinarische Palmerische Spezialitäten sind: La Palma ist bekannt für seine kulinarischen Produkte, unter anderem zum Beispiel für den Palmenhonig. "Guarapo", wie er in der Landessprache genannt wird, ist nicht so süß wie Bienenhonig, aber nicht minder schmackhaft.

Der Honig wird aus den oberen Palmenwedeln der Dattelpalme gewonnen.
Die Wedel müssen zunächst abgeschnitten werden um so einen Eimer an der Krone befestigen zu können. Dies geschieht am Abend, über Nacht kann so der Saft in den Eimer hineinfließen und muss dann am frühen Morgen "geerntet" werden, da sich Sonnenstrahlen negativ auf den Geschmack auswirken.

Eine Palme kann pro Tag 15 Liter Honig abwerfen, die Ernteprozedur kann bis zu 12 Wochen wiederholt werden, bevor die Palme eine Pause braucht.
Aus 10 Litern Saft können 1,5 Liter Honig hergestellt werden.

Aus dem Honig wiederum kann ein Branntwein-Getränk hergestellt werden, welcher auf La Palma gerne zum Essen getrunken wird, da es die Verdauung anregt.

Nicht nur schmeckt der dunkelrote "Guarapo" gut, ihm werden auch heilende Eigenschaften nachgesagt. Wie zum Beispiel als Medikament gegen Halsschmerzen oder gegen Entzündungen in Mund und Rachen.

Viele Touristen nehmen als Souvenir eine der Spezialitäten von La Palma mit nach Hause, sei es ein Kunstwerk handwerklicher Töpferkunst, ein Gläschen Mojo oder Palmenhonig,...


Handwerkliche Palmerische Spezialitäten sind:
  • Weben
  • Töpfern
  • Schnitzen
  • Flechten
  • Sticken

Weitere kulinarische kanarische Spezialitäten

Es gibt zahlreiche weitere kanarische Spezialitäten, die auch auf anderen Inseln zur Tradition gehören.
  • Papas Arrugadas (in Meerwasser gekochte Kartoffeln,
    mit denen die grüne und/oder rote Mojo-Soße serviert wird)

  • ...und viele viele weitere


Besuchermeinungen zu Spezialitäten von La Palma:

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Iris Deinert, 9.01.08
Die "Artesania" wird auf La Palma sehr gross geschrieben. Neben den bereits erwähnten Tätigkeiten, würde ich auf jeden Fall noch das Zigarren drehen aufzählen, die man auch gerne in eine der diversen Manufaktoren vor Ort besichtigen und sich zeigen lassen kann. Der palmerische Tabak zählt zu den fünf besten weltweit und kann von der Güte und Qualität locker mit einer kubanischen Zigarre mithalten, die südamerikanischen Einflüsse spielen auch hier eine faszinierende Rolle.  Zu den kulinarischen palmerischen Spezialitäten sind ebenfalls in erster Linie die Bananen zu nennen, die die Insel mit ihren Plantagen zeichnet. Die etwas kleineren Früchte haben ein sattes Gelb, festes Fruchtfleisch und einen süssen, sehr "bananigen" Geschmack dank der kanarischen Sonne. Von der Saat bis zur Ernte vergehen nur 9 Monate, dank des palmerischen Klimas. Palmerische Bananen muss man einfach probiert haben - der Geschmack ist unvergesslich LECKER!!  Beste Grüsse,  Iris LaPalma-Fan :-))

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