Flor de Sal
Montag, den 30. Juni 2008
Flor de Sal. So heißt das berühmte Salz von La Palma aus Fuencaliente.
Es gibt selbstverständlich sehr viele Salze, aber keines ist genauso gut wie dieses. Denn Dieses Salz, ist eine delikate Würze aus Wasser, Wind und Sonne.
An heißen Sommertagen bildet sich an der Oberfläche des Salinenwassers eine hauchdünne, zerbrechliche Salzkruste. Wenn sich die Passatwinde aufs Meer zurückziehen, schöpft der Salinero die Salzblüten mit größter Sorgfalt ab.
Der Spitzenkoch Konrad Geiger hat dieses Salz mit verschiedenen anderen Gewürzen gemischt wie Z.B.: Steinpilzen oder Kakao und damit eine vielseitige Gewürzkreationen geschaffen, die beispielsweise Salate, Pasta, Fisch, Wild, Schmorgerichte und sogar Süßspeisen mit lieblichen, würzigen oder extravaganten Noten krönen.
Es gibt selbstverständlich sehr viele Salze, aber keines ist genauso gut wie dieses. Denn Dieses Salz, ist eine delikate Würze aus Wasser, Wind und Sonne.
An heißen Sommertagen bildet sich an der Oberfläche des Salinenwassers eine hauchdünne, zerbrechliche Salzkruste. Wenn sich die Passatwinde aufs Meer zurückziehen, schöpft der Salinero die Salzblüten mit größter Sorgfalt ab.
Der Spitzenkoch Konrad Geiger hat dieses Salz mit verschiedenen anderen Gewürzen gemischt wie Z.B.: Steinpilzen oder Kakao und damit eine vielseitige Gewürzkreationen geschaffen, die beispielsweise Salate, Pasta, Fisch, Wild, Schmorgerichte und sogar Süßspeisen mit lieblichen, würzigen oder extravaganten Noten krönen.
Autor
dieses Eintrages: Thomas
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Kategorien: - Insel La Palma, Fuencaliente, Kulinarisches, Meer, Natur, Orte, Pflanzen, Spezialitäten
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