Das Brot ist bei Freunden und Bekannten so gut angekommen, dass es sich schnell herumgesprochen hat und die Bestellungen und Kunden nur so ins Haus geschneit kamen. Es wurde daher ein kleiner Laden eröffnet und heute ist das Gockelbrot auf La Palma bekannt und beliebt . Gockelbrot wird in verschiedenen Bio-Läden auf La Palma verkauft.

Das Getreide wird in einer Mühle bei Los Llanos gemahlen. Das Gockelbrot wird per Hand aus reinem Sauerteig hergestellt und gebacken.

Die Auswahl der verschiedenen Getreidearten für das Vollkornbrot ist groß, man kann dabei zwischen Sonnenblumenkernen, Sesam, Mandeln, Kürbiskerne und Mohn wählen. Des Weiteren gibt es auch Weizenvollkorn mit Roggenvollkorn gemischt, sowie Dinkelvollkornbrot. Das Gockelbrot ist in verschiedenen Größen von 1kg, 750 g und 300 g zu haben.

Im Laden von Klaus und Marion werden außerdem andere typische Produkte aus La Palma verkauft. Im Laden kann man die leckeren Mojosoßen, Marmeladen, Wein, Sekt, Mandeln, Gebäck und vieles mehr kaufen.

Der Gockelbrot Laden befindet sich im kleinen Ort La Punta, in der Nähe von Tijarafe, nur 20 Autominuten entfernt von Los Llanos.

Geöffnet ist der Laden von Montag bis Samstag von 09:00 bis 21:00 und Sonntag von 12:00 bis 21:00 Uhr geöffnet.

Hier können Sie die Site Gockelbrot.de besuchen:

www.gockelbrot.de

Für 1,50 Euro Eintritt, kann man das Museum in Las Manchas besuchen und dies ist eine lohnende Investition.

Im Untergeschoss befinden sich die Weinverkostung und eine Ausstellung über die verschiedenen Weinsorten von La Palma.

Das Geheimnis des köstlichen Wein es von La Palma ist mitunter der fruchtbare Boden vulkanischen Ursprungs. Die Vulkanasche enthält besonders viele Mineralstoffe und gibt so den Weintrauben einen fruchtbaren Untergrund zum Gedeihen. In den jüngeren Vulkangebieten im Süden der Insel La Palma sind daher der Anbau und die Herstellung von Wein ein wahres Kulturgut. Auf der Insel wachsen die Weintrauben allerdings eher am Boden und nicht auf Rebstöcken, um so besser vor starkem Wind geschützt zu werden.

Weinkenner sagen, dass die besten Weine der Insel La Palma aus dem Süden stammen, um genauer zu sein aus den Orten Mazo und Fuencaliente. Hier wird der Wein auf dem Vulkanboden mit Liebe angebaut. Das poröse Gestein hat die Fähigkeit Wasser besonders gut zu speichern und ist somit besonders für den Anbau geeignet.

Einer der bekanntesten Weine mit einer langen Tradition ist der süße Malvasier aus La Palma. Es handelt sich um einen süßen, bernsteinfarbigen Weißwein, der besonders als Dessertwein beliebt ist. Des Weiteren finden wir geschätzte Weinsorten wie Muskatella, Bujariego, Almuñeca, Negramoll, Sabro, Listan, Gual, Verdello und Gutedeltraube.

Mittlerweile verfügt die Insel auch über die gesetzliche Herkunftsbestimmung genannt Denominación de Origen. Seit 1995 verfügt die Insel über diese offizielle Bestimmung. La Denominación der Origen zieht ein aufwendiges Kontrollverfahren bezüglich der Qualität der Weintrauben mit sich.

Während Ihres Urlaubes auf der Insel La Palma sollten Sie unbedingt die verschiedenen, köstlichen Weine der Insel verkosten.

Zurück zu führen ist diese Tradition in die Zeit der Emigration der Canarios, die nach Südamerika auswanderten. Auf der Suche nach einer besseren Zukunft lernten einige, von den aus La Palma stammenden Auswanderern, in Venezuela, Kuba und anderen Ländern das Drehen von Zigarren.

Als die Canarios im Laufe der Geschichte (um 1880) wieder zurück zum kanarischen Archipel kehrten, hatten Sie bereits genug Wissen rund um den Tabak und die Zigarren gesammelt. Da das Klima auf La Palma ähnlich ist wie auf Kuba, hatten viele der Rückkehrer die Idee, sich mit dem Anbau von Tabak und dem Drehen frischer Zigarren in der alten neuen Heimat eine Lebensgrundlage zu schaffen.

Das Geschäft mit dem Tabak florierte über Jahrzehnte, doch danach kam ein Tief. Heute wird auf La Palma kaum noch Tabak angebaut. Es werden jedoch immer noch Zigarren frisch gedreht. Der Tabak stammt aus Anbaugebieten aus Kuba, Brasilien, Indonesien, Italien, Perú, Honduras, Nicaragua, México und anderen südamerikanischen Ländern.

Bekannt für qualitativ hochwertige Puros (Zigarren auf Spanisch) auf La Palma ist der Ort Breña Alta. Hier gibt es noch heute eine Zigarrenmanufaktur, die auf Bestellung Zigarren frisch dreht.

Sie können zwischen verschiedenen Zigarren auswählen und erhalten diese in einer Zirbenholzschachtel schön verpackt.

Einige Kenner der Zigarren aus Kuba haben die Zigarren aus Breña Alta gelobt. Bei Zigarren Wettbewerben haben Zigarren aus La Palma schon manches Mal den Zigarren aus Kuba eine Medaille weggeschnappt.

Zigarren aus La Palma sind ein schönes Mitbringsel aus dem Urlaub. Man kann in den Zigarrenmanufakturen auf La Palma Zigarren für bestimme Anlässe wie Hochzeiten bestellen.

Wenn auf La Palma Zigarren mit der Zusatzinformation “hecho a mano” angeboten werden, garantiert dies, dass die Zigarren per Hand gerollt sind.

Wer noch mehr über die Herstellung von frischen Zigarren wissen möchte, der kann in Breña Alta, an der Hauptstraße im Haus Nr. 10 einem großen Meister namens Fernando Hernandez über die Schulter schauen. In einer Tabakdrehwerkstatt in Breña Baja neben dem Centro de Salud und in einer kleinen Werkstatt in der Nähe der Markthalle von Santa Cruz können Sie ebenfalls mit ansehen wie eine Zigarre entsteht.

Gofio ist ein Mehl, das heute vor allem aus geröstetem Weizen und Mais hergestellt wird und besonders nahrhaft ist. In der Vergangenheit wurde der Gofio aus Gerste und anderem Getreide und Samen hergestellt. Das Getreide wird in einem Keramikbehälter namens Tostadora oder auf einem Gitterblech geröstet und anschließend mit einem Mühlstein gemahlen. Gofio wird mit oder ohne Meersalz gemahlen.

Dieses Lebensmittel war überlebenswichtig für die Einwohner und Ureinwohner der Insel La Palma. Er stand täglich auf dem Speiseplan und wurde entweder zu einer Paste verarbeitet oder der Milch beigemischt. Die Hirten und Ureinwohner von La Palma haben den Gofio häufig in einem Ziegenlederbeutel namens Zurron geknetet mit Wasser oder Olivenöl. So entstand eine Art Laib, der wie Brot verzehrt wurde.

Noch heute wird der Gofio der Milch zum Frühstück und der Kindernahrung beigemengt. Andere bekannte Gerichte aus Gofio sind:

Gofio escacho
Klein geschnittene Kartoffeln werden mit Zwiebeln und grünen Paprikaschoten angebraten und anschließend mit Käse, Oregano, Salz und Gofio zu einem Teig verarbeitet

Gofio escaldado
Bei diesem Gericht wird der Gofio mit heißer Fischbrühe, Fleischbrühe oder Gemüsebrühe zu einer Masse verarbeitet und heiß verzehrt

Chicharrones
Gebratene Schweinespeckgrieben, die nach dem Abgießen des Fettes dick mit Gofio bestäubt werden, und als Vorspeise serviert werden

Der Gofio wird außerdem auch gerne von den Palmeros in Suppen und Eintöpfe gemischt um diese noch nahrhafter zu gestalten.

Auf La Palma finden wir auch einige Süßspeisen, bei deren Zubereitung Gofio verwendet wird. Die wohl beliebteste Süßspeise mit Gofio sind die so genannten Rapaduras. Es handelt sich kegelförmige Süßigkeiten aus Zuckerrohrsirup, Gofio, Mandeln, Zimt und Zitrone.

Der Gofio zählt zweifelsohne zu den bekanntesten und beliebtesten Spezialitäten der Kanarischen Inseln und La Palma.

Es gibt selbstverständlich sehr viele Salze, aber keines ist genauso gut wie dieses. Denn Dieses Salz, ist eine delikate Würze aus Wasser, Wind und Sonne.

An heißen Sommertagen bildet sich an der Oberfläche des Salinenwassers eine hauchdünne, zerbrechliche Salzkruste. Wenn sich die Passatwinde aufs Meer zurückziehen, schöpft der Salinero die Salzblüten mit größter Sorgfalt ab.

Der Spitzenkoch Konrad Geiger hat dieses Salz mit verschiedenen anderen Gewürzen gemischt wie Z.B.: Steinpilzen oder Kakao und damit eine vielseitige Gewürzkreationen geschaffen, die beispielsweise Salate, Pasta, Fisch, Wild, Schmorgerichte und sogar Süßspeisen mit lieblichen, würzigen oder extravaganten Noten krönen.

Im 18. Jahrhundert fand man bei einer Inspektion des damaligen Militärs in der Höhle von Belmaco (Cueva de Belmaco) die ersten Petroglyphen (in den Felsen eingeritze Zeichen) der Kanarischen Inseln. Noch heute sind nicht alle Rätsel der Spiralen und Mäander gelöst. Desweiteren wurden Keramikscherben, Messer aus Stein und Knochen gefunden. An einer Stelle gibt es Hinweise, daß es dort in früheren Zeiten eine Quelle gegeben hat. Wissenschafler gehen davon aus, daß es sich bei den Felsbildern um Fruchtbarkeits-, Wasser-, Mond- und Sonnensymbolen handelt.

In den zehn Höhlenwohnungen, die ebenfalls zu der Höhle gehören, haben die Benahoaritas (Ureinwohner) von Benahoare (La Palma) gelebt. Es sollen sich die Könige Jariguo und Garehagua zu ihren Lebzeiten aufgehalten haben.

Gegründet wurde der Archäologische Park, um den Besuchern das Leben und die Kultur der Ureinwohner näher zu bringen. In dem Park gibt es ein Informationszentrum mit zwei großen Sälen, in dem sich Bilder, Nachbildungen und Modelle der archäologischen Funde finden. Um die Höhle führt ein Lehrpfad mit Tafeln.

In einem angeschlossenen Lädchen kann man einheimisches Kunsthandwerk und palmerische Spezialitäten kaufen.

Parque Arqueologico de Belmaco
Carretera Hoyo de Mazo a Fuencaliente, Km 7
38738 Lomo Oscuro (Villa de Mazo)
Tel.: 922-696074
Tel./Fax: 922-440090
E-Mail: museobelmaco@terra.es

Öffnungszeiten:
Montag bis Samstag:
10:00 bis 18:00 Uhr
Sonntag:
10:00 bis 15:00 Uhr

Haben wir nicht.

Aber so ganz habe ich mich doch nicht geirrt, war ich doch sooo sicher…

Und zwar hatten wir vor einigen Monaten so ganz heimlich, still und leise auf sonneninsel-la-palma.de eine eigene Seite für und über diese ganz besondere Spezialität der Insel erstellt.

Deshalb spare ich mir jetzt auch weiteres Geschwafel und verlinke auf diese Seite:

=> Palmenhonig von La Palma

Ich selbst verwende ihn übrigens meist zum Süßen meines (fast) täglichen Müslis. Kaufen kann man den Honig übrigens auch auf den anderen kanarischen Inseln. Wenn ich richtig informiert bin, ist er sogar eines der wichtigsten Exportgüter, mit Sicherheit aber eines der schmackhaftesten…

Stickereien in allen Formen und Farben sind mit am meisten vertreten und eigentlich überall zu haben. Dazu kommen dann natürlich die traditionellen Trachten der Insel (ein ganz teurer Spass), obwohl sich wahrscheinlich die wenigsten Touristen eine Tracht kaufen würden.
Korbwaren sind, wenn auch etwas seltener vertreten, auch typisch.

Dann sind da noch die ungesunden Schlemmereien, die palmerischen & kanarischen Spezialitäten

Zigarren (vergleichbar mit den guten aus Kuba), ein Stück vom köstlichen Queso de Almendras, eine Flasche Wein (die meisten wollen den Tinto/Roten) und Rum (Aldea, etwas eigen oder Espindola der mit vielen Sorten mithalten kann) und … nicht zu vergessen die Grüne oder Rote Mojo (Koriander-Knoblauch/Paprika-Knoblauchsauce), wobei die Soße aber definitiv nicht zu den ungesunden Mitbringseln zählt, soll Knoblauch doch vor Mückenstichen schützen .

Bei den ess- und trinkbaren Mitbringseln ist aber eines klar, ein Stück Fleisch, mit Mojo Rojo, dazu ein Gläschen Wein bei Heizungsluft und Dauerregen in Deutschland schmeckt irgendwie anders als noch kurz vorher im Urlaub auf der Sonneninsel…

Obst und Gemüse, Fleisch und Käse, und Holzofen-Brot !

…sowie allerlei Eingemachtes und palmerische Spezialitäten sowohl zum Essen als auch in Form von handwerklicher Kunst.

Wenn man frische Sachen einkaufen möchte, sollte man direkt um drei Uhr am Markt sein, sonst ist vieles schnell ausverkauft

Ansonsten hat man am Sonntag vormittag noch einmal die Chance, auch dann hat der Markt geöffnet.

Übrigens war der Bauernmarkt in Mazo für der einzige Wochenendmarkt der Insel, so daß die Menschen von der ganzen Insel nach Mazo kamen. Mittlerweile gibt es in vielen Orten Märkte und der Bauernmarkt in Mazo muß um seine Kunden kämpfen, nur weil es nicht so viele “nicht-palmerische Produkte” gibt wie auf den anderen Märkten. Aber für die Zukunft hat man für den Bauernmarkt in Mazo einiges geplant. Man darf also gespannt sein.

Mazo liegt im Südosten der Insel.

Man kann hier günstige Erzeugnisse der Bauern und Kunsthandwerker von La Palma erwerben:
Brot, frisches Gemüse und Obst sowie der berühmte Honig und Eingemachtes wie Marmeladen und Mojo-Sauce. Wichtiges Produkt ist auch der typische Ziegenkäse und weitere Spezialitäten von La Palma.

Vor allem, wenn man hoch in die Berge fährt, trifft man auf Lokale, die gar keine Speisekarte haben. Das ist auf La Palma nicht anders, als auf anderen Inseln wie Teneriffa und Gran Canaria (die anderen kenne ich noch nicht )

Eine leckere wie originelle Spezialität der kanarischen Inseln sind übrigens die kleinen schrumpeligen Kartoffen, die in Salzwasser gekocht werden, die sog. papas arrugadas. Sie werden mit roter und/oder grüner Mojo-Sauce serviert.