Archiv der Kategorie 'Spezialitäten'

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Zigarren aus La Palma

Montag, den 8. Februar 2010
Auf der kanarischen Insel La Palma hat das Drehen von Zigarren eine lange Tradition. Zurück zu führen ist diese Tradition in die Zeit der Emigration der Canarios, die nach Südamerika auswanderten. Auf der Suche nach einer besseren Zukunft lernten einige, von den aus La Palma stammenden Auswanderern, in Venezuela, Kuba und anderen Ländern das Drehen von Zigarren. Als die Canarios im Laufe der Geschichte (um 1880) wieder zurück zum kanarischen Archipel kehrten, hatten Sie bereits genug Wissen rund um den Tabak und die Zigarren gesammelt. Da das Klima auf La Palma ähnlich ist wie auf Kuba, hatten viele der Rückkehrer die Idee, sich mit dem Anbau von Tabak und dem Drehen frischer Zigarren in der alten neuen Heimat eine Lebensgrundlage zu schaffen. Das Geschäft mit dem Tabak florierte über Jahrzehnte, doch danach kam ein Tief. Heute wird auf La Palma kaum noch Tabak angebaut. Es werden jedoch immer noch Zigarren frisch ...
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Autor dieses Eintrages: Anna

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Kategorien: - Insel La Palma, Breña Alta, Breña Baja, Santa Cruz, Spezialitäten


Gofio auf La Palma

Donnerstag, den 8. Oktober 2009
Der Gofio ist ein Teil der Kanarischen Kultur und war auf La Palma seit eh und je eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Gofio ist ein Mehl, das heute vor allem aus geröstetem Weizen und Mais hergestellt wird und besonders nahrhaft ist. In der Vergangenheit wurde der Gofio aus Gerste und anderem Getreide und Samen hergestellt. Das Getreide wird in einem Keramikbehälter namens Tostadora oder auf einem Gitterblech geröstet und anschließend mit einem Mühlstein gemahlen. Gofio wird mit oder ohne Meersalz gemahlen. Dieses Lebensmittel war überlebenswichtig für die Einwohner und Ureinwohner der Insel La Palma. Er stand täglich auf dem Speiseplan und wurde entweder zu einer Paste verarbeitet oder der Milch beigemischt. Die Hirten und Ureinwohner von La Palma haben den Gofio häufig in einem Ziegenlederbeutel namens Zurron geknetet mit Wasser oder Olivenöl. So entstand eine Art Laib, der wie Brot verzehrt wurde. Noch heute wird der Gofio der Milch zum ...
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Autor dieses Eintrages: Anna

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Kategorien: - Insel La Palma, Kulinarisches, Leben auf La Palma, Rezepte, Spezialitäten


Flor de Sal

Montag, den 30. Juni 2008
Flor de Sal. So heißt das berühmte Salz von La Palma aus Fuencaliente. Es gibt selbstverständlich sehr viele Salze, aber keines ist genauso gut wie dieses. Denn Dieses Salz, ist eine delikate Würze aus Wasser, Wind und Sonne. An heißen Sommertagen bildet sich an der Oberfläche des Salinenwassers eine hauchdünne, zerbrechliche Salzkruste. Wenn sich die Passatwinde aufs Meer zurückziehen, schöpft der Salinero die Salzblüten mit größter Sorgfalt ab. Der Spitzenkoch Konrad Geiger hat dieses Salz mit verschiedenen anderen Gewürzen gemischt wie Z.B.: Steinpilzen oder Kakao und damit eine vielseitige Gewürzkreationen geschaffen, die beispielsweise Salate, Pasta, Fisch, Wild, Schmorgerichte und sogar Süßspeisen mit lieblichen, würzigen oder extravaganten Noten krönen. Wer gerne mal mehr davon erfahren möchte, schaut am besten einfach auf die Homepage. www.herbaria.de

Autor dieses Eintrages: Thomas

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Kategorien: - Insel La Palma, Fuencaliente, Kulinarisches, Meer, Natur, Orte, Pflanzen, Spezialitäten


Archäologischer Park Belmaco

Dienstag, den 28. August 2007
Der Parque Arqueologico de Belmaco liegt an der Straße von Villa de Mazo nach Fuencaliente im Südosten von La Palma. Im 18. Jahrhundert fand man bei einer Inspektion des damaligen Militärs in der Höhle von Belmaco (Cueva de Belmaco) die ersten Petroglyphen (in den Felsen eingeritze Zeichen) der Kanarischen Inseln. Noch heute sind nicht alle Rätsel der Spiralen und Mäander gelöst. Desweiteren wurden Keramikscherben, Messer aus Stein und Knochen gefunden. An einer Stelle gibt es Hinweise, daß es dort in früheren Zeiten eine Quelle gegeben hat. Wissenschafler gehen davon aus, daß es sich bei den Felsbildern um Fruchtbarkeits-, Wasser-, Mond- und Sonnensymbolen handelt. In den zehn Höhlenwohnungen, die ebenfalls zu der Höhle gehören, haben die Benahoaritas (Ureinwohner) von Benahoare (La Palma) gelebt. Es sollen sich die Könige Jariguo und Garehagua zu ihren Lebzeiten aufgehalten ...
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Autor dieses Eintrages: Carla

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Kategorien: - Insel La Palma, Ausflüge, Fuencaliente, Mazo, Orte, Spezialitäten


Palmerischer Palmenhonig

Mittwoch, den 18. Juli 2007
Ich habe doch wirklich geglaubt, wir hatten hier im Blog schon mal über den berühmten Palmenhonig von La Palma geschrieben. Haben wir nicht. Aber so ganz habe ich mich doch nicht geirrt, war ich doch sooo sicher... ;-) Und zwar hatten wir vor einigen Monaten so ganz heimlich, still und leise auf sonneninsel-la-palma.de eine eigene Seite für und über diese ganz besondere Spezialität der Insel erstellt. Deshalb spare ich mir jetzt auch weiteres Geschwafel und verlinke auf diese Seite: => Palmenhonig von La Palma Ich selbst verwende ihn übrigens meist zum Süßen meines (fast) täglichen Müslis. Kaufen kann man den Honig übrigens auch auf den anderen kanarischen Inseln. Wenn ich richtig informiert bin, ist er sogar eines der wichtigsten Exportgüter, mit Sicherheit aber eines der schmackhaftesten...

Autor dieses Eintrages: Diego

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Kategorien: - Insel La Palma, Kulinarisches, Spezialitäten

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